德国的独立第三方检测体系

    在中国乳业的市场竞争中，曾被誉为“农业2.0”的“奶源分离”模式，终于不堪产业过速成长的重负，被“三聚氰胺”这样一根稻草压倒了。但奶源建设绝非一日之功，蒙牛、伊利等行业龙头企业也只能逐步从加强对中间环节的监管入手。例如，伊利采取“奶牛合作社”的奶源建设模式，它是一种由企业搭建技术、管理、现代化设施设备和资金平台，吸纳奶农将现有奶牛以入股分红、保本分红、固定回报、合作生产等多种形式入社，并获取回报的奶牛养殖合作化产业模式。“奶牛合作社”实现了企业与奶农的利益共享、风险共担，可以降低中间环节掺假制假的动机。过去中国乳业以工业化思路驾驭农业生产，并将成本的压力不断前推挤压到奶农身上，从而造成了“奶贱伤农”和“奶源紧张”两个互斥的环节中无谓的信息错位和利益损耗中造成的掺假制假。而现在中国乳业公司之所以开始转回到奶源一体的传统模式上来，希望通过从源头保障奶农利益入手，来解决产业发展的危机。

    而同时，在奶农和牛奶厂都具有了一定的利益激励后，他们有趋高生产的动机，但如何又能杜绝他们之间形成共谋，以欺骗消费者为目标，以次充好呢？这就涉及到了德国的牛奶检疫制度。

    一直以来，中国乳业收奶单位利用单方检测权，随意盘剥奶农利益，对收到的原奶定级计价上有很多的随意性。也让乳业巨头们能够在整个行业成本普遍上涨的情况下，还能够维持原奶价格不变，这无疑激发了中间环节弄虚作假的动机。

    而在德国，对原来的质量检测工作有一个独立的第三方机构来完成，他们会对每一次牛奶加工厂收到的原奶进行检验，评测质量，根据国家规定的原奶级别来进行定级。监测站得出的最终数据，将成为加工厂向奶农付款的凭据。

    茜茜公主的故乡巴伐利亚州，是德国南部最优质的牛奶和干酪的产区。位于渥恩扎赫市的巴伐利亚乳品检测站是世界上最大的牛奶检测站之一，在这里每个小时就可以对600个抽样进行检测，而且比起中国单次牛奶检验高达200-300元的成本，在这个大规模自动化的检测站里，每进行一次同类的检验成本只要0.45欧元(相当于人民币4元)。

&nbs
中国沼气网版权与免责声明：
①本网未注明"来源：中国沼气网"的文/图等稿件均为转载稿，本网转载出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用，必须保留本网注明的"来源"，并自负版权等法律责任。如对稿件内容有疑议，请及时与我们联系。
②如本网转载稿涉及版权等问题，请作者在两周内速来电或来函与中国沼气网联系。
③本文仅代表作者个人观点，与中国沼气网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。