出呼和浩特市南行约40公里，便是我国古代漠南重地、曾为北魏故都的和林格尔县。如今，当地政府官员的名片会在“和林格尔”后注上几个字：蒙牛总部所在地。

的确，现在和林格尔恐怕没有比蒙牛更知名的“形象代言人”。10年前蒙牛公司成立后不久，即选择位于北纬四十度被国际公认为“黄金产奶带”的和林格尔作为基地。10年来，蒙牛迅速成长为中国首屈一指的乳品生产企业，品牌影响力遍及海内外。

走进和林格尔，这个“中国乳都核心区”带有蒙牛鲜明的印记。绿色的蒙牛标志随处可见，占地33万平方米的蒙牛工业园更是成为远近闻名的工业旅游点，蒙牛投资12亿元建设的高科技乳品研究院暨高智能化生产基地便坐落其中。这个集教学、培训、研发、检验、生产、仓储、参观于一体的示范基地，体现了世界乳业领先水准，成为对外展示蒙牛乃至中国乳业实力的重要窗口。

奶源：可持续发展的基础

据统计，从1997年至2007年，中国人均牛奶消耗量从5.3公斤提升到27.9公斤，而实际原料奶的供给远远跟不上扩容的脚步，这中间存在的巨大差额导致供应链条的紧张，给中间环节的疏漏埋下了隐患。

与我国不同的是，世界上一些乳业强国更注重产业发展的上游，也就是奶牛的养殖及牧场的建设，这是整体奶业发展的基础。以新西兰为例，作为全球最大的乳业贸易国，新西兰奶牛牧场约１．５万个，平均面积在２００亩~３００亩。实际上，如果从生产设备和加工工艺而言，目前中国乳品企业已经和世界的先进水平相差无几，但奶源基地建设薄弱却是制约行业发展的瓶颈。

此外，奶源质量的高低与奶牛养殖模式密切相关，发达国家奶源模式早已实现规模化养殖，机械化挤奶；而我国奶牛养殖牧场只占30％左右，农户散养仍占70％左右，平均每户规模仅有2头~3头。集约化程度低、组织化程度低，奶源质量难以控制，这就增加了出现产品质量安全问题的可能性。培育、扩大优质奶源，促使我国奶牛养殖模式由粗放型向集约型转变，是确保乳品源头安全的关键。

围绕夯实奶源基地，提高原奶质量，蒙牛在基地建设、规范及质量管控方面采取了许多措施。截至目前，蒙牛自建的万头牛牧场9个，奶牛存栏数近10万头。在和林格尔占地8848亩的“蒙牛澳亚国际牧场”是全国规模最大的单体牧场，集“种草——养牛——挤奶”于一体，汇集了美国、英国、澳大利亚、新西兰、新加坡、印度尼西亚、中国7个国家的专家团队规范牧场的建设和
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