的词汇——动物福利。“我们是中国唯一一家同时符合欧盟和美国的动物福利标准的蛋鸡场。”动物福利意味着给动物提供一个相对舒适的环境，顾青举例说，比如一个鸡笼里不能放太多的鸡，一个装有六只鸡的笼子的面积至少是580平方厘米。

　　顾青承认，德青源鸡蛋的定位是占城市人口15%的高收入人群，尤其集中在北京、上海、广州等一线城市，由于地域关系，目前仅北京的销售量就占到德青源总产量的80%左右。“我们最贵的鸡蛋也就是两元钱一枚，人一天也就吃一两枚。”作为日常消耗品，顾青觉得这个价格也并非消费者难以承受。德青源的松山生产基地自建成之后就一直处于供不应求的状态。

　　工业化养鸡

　　走进德青源位于延庆县松山脚下的生产基地，你几乎闻不到鸡屎的臭味，而是像进入一个山清水秀的郊外公园。挑选这样一个人烟稀少的地方养鸡，空气好、没有污染是显而易见的原因，而生物安全也是德青源的一大考虑。根据世界卫生组织的规定，如果一家养鸡场发生禽流感，3公里之内的鸡都要被扑杀，因此“方圆1公里内没有人居住，方圆3公里之内没有任何养殖”成为德青源选择鸡场地点的必备要求。

　　德青源选用的是世界上最负盛名的产蛋鸡种鸡——美国海兰种鸡，这些刚刚孵出来一天的鸡苗运到德青源生产基地之后，迎接它们的就是一系列标准化的流程。“鸡在什么时候吃什么料，每天吃多少料，喂多少水，日照是多少，温度是多少，通风多少，什么时候从小鸡舍里搬到产蛋鸡舍，什么时候吃产前的饲料，什么时候吃高峰期的饲料，饲料中蛋白质、钙、氨基酸、磷的比例是多少，全都是有标准的。”顾青说。

　　在这里，一座养殖了12万只鸡的鸡舍，却只需要两名饲养员，他们唯一的工作就是打扫卫生、时不时观察一下鸡的状态。在传统鸡场里劳动强度最大的诸如喂饲料、喂水、清理鸡粪、拣鸡蛋这些工作，在这里都是完全自动化的。鸡笼前面的饲料槽，经过精确的时间计算后，在快吃完的时候就会被自动填满；鸡的饮水问题则由一个水线乳头系统解决，鸡被训练成在口渴时啄乳头，就会有水流出。鸡舍的平面被巧妙地设计成倾斜的，鸡蛋下来之后就会慢慢地滚到一个收集鸡蛋的袋子里，然后通过自动的传送带进入地下通道。

　　传送带上的鸡蛋首先经过45度至55度的温水冲洗，再被高风高热将表面烘干，接着经过超声波检测裂纹（因为有的鸡蛋裂纹是用肉眼无法分辨的），然后用紫外线消毒，彻底消灭沙门氏菌，最
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