蚯蚓是一种富含高蛋白质的高营养物质的低等环节动物，以摄取土壤中的有机残渣和微生物为主，繁殖力强。据资料介绍，蚯蚓含蛋白质60%以上，富含18种氨基酸，有效氨基酸占58%~62%，是一种良好的畜禽优质蛋白质饲料，对人类亦具有食用和药用价值。蚯蚓粪含有较高的腐殖酸，能活化土壤，促进作物增产。用沼渣养蚯蚓与饲养家禽家畜结合起来，能最大限度地利用有机物质，并净化环境。
   沼渣养蚯蚓用于喂鸡、鸭、猪、牛，不仅节约饲料，而且增重块，产蛋量、产奶量提高。据测定，采用蚯蚓作饲料添加剂，肉鸡生长速度加快30%，一般可提早7~10d上市，小鸡成活率提高10%以上，鸭子的生长速度提高27.2%，鸡鸭的产蛋率均提高15%~30%，生猪生长加快19.2%~43%。奶牛每天每头喂蚯蚓250g，产奶量提高30%。近年来，为发展动物性高蛋白食品和饲料，国内外采用人工饲养蚯蚓，已取得很大进展。蚯蚓不仅可做畜禽饲料，还可以加工生产蚯蚓制品，用于食品、医药等各个领域。

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