牛粪沼渣是牛粪发酵沼气后残留在沼气池底部的渣子，含有丰富的有机质、腐殖酸、粗蛋白、氮、磷、钾和多种微量元素等营养物质，是一种缓速兼备的优质有机肥料和养殖饵料。 

　　沼渣中含有30％-50％的有机质、10％-20％的腐殖酸、0.8％-2.0％的氮、0.4％-1.2％的磷、0.6％-2.0％的钾。 若每667平方米(1亩)施用1 000千克湿沼渣，可给土壤补充氮3-4千克、磷1.5-2.5千克、钾2-4千克。 沼渣中的纤维素、木质素可以松土，腐殖酸有利于土壤微生物的活动和团粒结构的形成。所以沼渣还具有良好的改土作用。 

　　(一)用于种植业 1.配制营养土和营养钵 营养土和营养钵主要用于蔬菜、花卉和特种作物的育苗，其对营养要求高，自然土壤难以达到，而沼渣可以达到。配制比例是：沼渣30％-40％，自然土50％-70％，锯末5％-10％，氮、磷、钾化肥及微量元素0.1％-0.2％。 2.做有机肥 沼渣做基肥，每667平方米(1亩)施用量为1 500千克左右，将其泼洒田面，立即耕翻，以利沼肥入土、提高肥效。 沼渣做追肥，每667平方米(1亩)施用量为1 000千克左右，将其沟灌或穴灌作物根部，立即覆土，以利沼肥入土、提高肥效。 沼渣与碳铵堆沤，其腐殖酸可与碳铵发生化学反应，生成腐殖酸铵，从而可提高肥效。方法是：每100千克沼渣加5千克碳铵，拌匀，堆起，先用稀泥密封，再用塑料薄膜密封，堆沤7天即可。常做基肥施用，每667平方米(1亩)用量为350千克左右。 沼渣与过磷酸钙堆沤，可提高磷素活性。方法是：每100千克沼渣加5千克过磷酸钙，拌匀，密封，堆沤7天即可。常做基肥施用，每667平方米(1亩)用量为750千克左右。 3.栽培食用菌 沼渣与食用菌栽培料的养分含量十分相近，且杂菌少，可用于蘑菇、平菇、灵芝等食用菌的栽培。既可单独使用，又可与麦秸、稻草、棉籽皮、石膏、石灰等配合使用。 

　　(二)用于养殖业 用沼渣可养殖蚯蚓、土鳖虫、黄鳝、泥鳅等特种动物。由于一方面沼渣是养殖这些特种动物的很好营养饵料；另一方面这些特种动物具有很高的经济价值，所以应大力应用此项技术。据研究，蚯蚓是一种优质的动物性蛋白质饲料，对人类亦有一定的食用和药用价值。土鳖虫是一种药用价值很高的中药材，它的中药名叫土元，学名叫地鳖，具有舒筋活血、祛瘀通经、消肿止痛之功效。黄鳝和泥鳅是一种高蛋白鱼类，不但味道鲜美，肉质细嫩，而且药用价值也很高，日本人誉之为“水中人参”。
 

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