大量有机物厌氧发酵初期，产生大量的挥发性酸，乙酸，丙酸，丁酸等，以及醇类，这些小分子物质将作为产甲烷菌的碳源，可是由于挥发性酸导致水体中ph过低，不利于产甲烷菌生长，故用产氨菌先调节ph以及氧化还原电位，以达到产甲烷菌的生长环境，促进其大量生长，那么此时，产甲烷菌将消耗大量挥发性酸和醇，产生沼气。
 

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