沼气灶具是用于炊事的一种工具，沼气灶具的优劣，直接影响用户的使用效果。要使沼气充分燃烧，满足生活用能的需要，必须选用优质灶具，并且学会正确的使用方法。    一、优质灶具标准    （一）具有适宜的热负荷    沼气灶的热负荷是指灶具使用时，沼气燃烧一小时能放出的热量，即灶具燃烧火力的大小。单位通常为千卡/小时。热负荷过大，锅来不及吸收，火跑出锅外，热损失大，效率低，浪费沼气，此时虽可缩短炊事时间，但时间的减少并不显著。热负荷过小，延长了炊事时间，不能满足炊事用热要求，特别是不利于炒菜时使用。因此热负荷过大，过小都不适宜。一般家用沼气灶的热负荷为2400Kcal/ h（千卡/小时）左右。    （二）有较高的热效率热效率是指被加热物体吸收的热量与沼气灶具所放出的热量之比，即有效利用热量占沼气放出热量的百分数。热效率的高低与整个沼气的燃烧、传热过程等因素有关，是一个受多种因素影响的综合系数。要提高热效率，应尽可能使沼气完全燃烧，热量得到充分利用。一般规定热效率最低不得小于55%。    （三）适合的一次空气参数    一般家用的沼气灶具均属大气式燃烧器，燃烧时所需的空气由两部分供给，一部分是从引射器进风口吸入，它在沼气燃烧之前预先与沼气混合，称为一次空气。另一部分是沼气一边燃烧一边由火焰周围的大气供给，称为二次空气。一次空气量与理论空气量之比，称为一次空气参数，以a表示。即：a=一次空气量/理论空气量一次空气系数是衡量沼气灶具燃烧性能好坏的一个重要指标。它根据燃烧方式来定的。一般大气式沼气灶具，a值取0.85～0.90。    二、沼气灶具构造    我国目前常用的沼气灶具种类有：高级不锈钢脉冲及压电点火双灶、单灶；人工、电子点火节能防风灶；人工、电子点火四型灶等。大部分沼气灶具，都属于大气式燃烧器。由喷嘴、调风板、引射器和头部等四部分组成（见图4-1）。沼气灶具工作时，沼气由导气管送至喷嘴，打开灶具前的开关后，具有一定压力的沼气从喷嘴喷出时，在引射器内与引射进来的部分空气（也叫做一次空气）充分混合，再与燃烧器头部火孔四周的部分空气（也叫做二次空气）混合，然后燃烧。选购沼气灶具时，要选择符合国家标准的，经过专家技术鉴定的优良产品。    （一）喷嘴   是控制沼气流量（即负荷），并将沼气的压力能转化为动能的关键部件。一般采用金属材料（最好是铜）制成。喷嘴的形式和尺寸大小，直接影响沼气的燃烧效果，也关系到吸入的一次空气量的多少。喷嘴直径与燃烧炉具的热负荷、压力等因素有关。家用沼气炉具的喷嘴孔径，一般控制在2.5毫米左右。喷嘴管的内径应大于喷孔直径的3倍，这样才能使沼气在通过喷嘴时，有较快的流速。喷嘴管内壁要光滑均匀，喷气孔口要正，不能偏斜。    （二）调风板   一般安装在喷嘴和引射器的喇叭口的位置上，用来调节一次空气量的大小。当沼气热值或者炉前压力较高时，要尽量把调风板开大，使沼气能够完全稳定地燃烧。    （三）引射器   由吸入口、直管、扩散管三部分构成。三者尺寸比例，以直管的内径为基准值，直管内径又根据喷嘴的大小及“沼气— 空气”的混合比来确定。前段吸入口的作用是减少空气进入时的阻力，通常做成嗽叭形；中间直管的作用是使沼气和空气混合均匀；扩散管的作用是对直管造成一定的抽力，以便吸入燃烧时需要的空气量。扩散管的长度一般为直管内径的3倍左右，扩散角度为8度左右。初次使用沼气炉具之前，应认真检查一下引射器，如果里面有铁砂或其它东西堵塞，应及时清除。    （四）头部   灶具头部是沼气炉具的主要部位，它由气体混合室、喷火孔、火盖、炉盘四部分构成，其作用是将混合气体通过喷火孔均匀地送入炉膛燃烧。头部的截面积应比燃烧孔总面积大2.5倍，燃烧孔的截面积之和是喷嘴孔面积的100～ 300倍，孔深应为其直径的2～ 3倍。支撑头部的部位叫炉座，炉座高度对充分利用沼气燃烧时的最高温度，提高燃烧效率有着举足轻重的作用。因此，一定要认真调试，使其保持在最佳高度。    三、沼气灶具的使用    （一）电子点火沼气灶   将沼气灶接通气源，检查各接头是否漏气。使用时，先把开关向里压，然后逆时针转动，听到“咔嚓”一声点火声，灶具已点着火，当开关旋扭转到90°时，燃烧器的火焰处于最大负荷状态，向左转到180°火焰处于最小负荷状态。燃烧时发现黄烟、火焰无力等现象，可以调节风门板，当火焰调成蓝色，直观外焰和内焰有明显区别，并发出低沉的呼呼声时为最佳运行状态。炊事完毕，把气源开关关闭，然后再把灶具开关转到原来位置上。灶具使用后要用软布擦净，保持清洁美观，支锅架和火孔板可取下来清洗。    （二）普通沼气灶   使用时，沼气压力大，阀门要关小；沼气压力小，阀门要开大。不宜超压运行，这样火太大跑出锅外，浪费热能。正常工作时，风门要开足，除脱火、回火或个别情况需要暂时关小风门外，其余时间应开足风门，否则，燃烧不完全，火焰温度低，既浪费气体，又增加烟气中一氧化碳含量，污染环境。当火焰燃烧不正常，不能形成蓝色短而有力的火焰时，可稍转动喷嘴，调至产生短而有力的蓝色火焰为止。特别是新购置的灶具，必须经过试烧后，再固定喷嘴位置。当沼气灶具放在灶膛内使用时，沼气灶应打成保温灶，锅底至火孔的距离约为15毫米，过高或过低都将影响热能的利用。沼气灶使用一段时间以后，头部火孔应清洗，使其保持原火孔的大小。否则，将影响空气的供给。    四、沼气灶具的故障排除     （一）火焰摆动，有红黄闪光或黑烟，没有蓝绿色的内焰，甚至有臭味。其原因，一是由于一次空气不足；二是燃烧器堵塞；三是二次空气不足。排除方法为：加大喷嘴燃烧器的距离，并清扫和冲洗燃烧器。    （二）火焰过猛，燃烧声音太大。这是因为一次空气过多，或者灶前沼气压力太大。解决的办法是关小空气调风板或灶前开关。    （三）火焰脱离燃烧器。其原因是喷嘴堵塞，沼气压力太低，一次空气过剩，或者沼气中甲烷含量太少，热值降低。解决的办法是关小空气调风板，设法提高灶前沼气压力，或者向沼气池内添加一些新料。    （四）火焰大小不均匀或有所波动。其原因是燃烧器堵塞，或燃烧器的喷嘴没有对中，或管子里有水。需要重新安装喷嘴或排除管子凹处的积水。    （五）离焰脱火。原因是风门开度过大，环境风速过大；喷嘴孔径过大，火孔堵塞；或供气压力过高。解决方法是调整风门，控制环境风速；缩小喷嘴孔径或更换喷嘴；疏通火孔；关小阀门。    （六）沼气燃烧时，炉盘边沿有“火焰云”。炉面离锅太近，炉中空气不足，沼气灶外圈的火孔大而密。解决办法是设沼气灶架，控制锅底与炉面的距离，注意选择火孔合适的灶具。    （七）沼气灶面火焰微弱，而燃烧器的热度很高，喷嘴前有火焰出现。沼气的压力太低，冲力不足，火孔过大产生回火现象。炉管内有阴塞物妨碍沼气喷出。解决的办法是沼气的压力要满足沼气灶的设计要求，同时注意清除炉管内的阴塞物。    （八）、打开开关后，向炉膛中的沼气灶点火，有时会出现爆燃现象。由于先打开开关，炉内就充满了沼气，点火时被燃气体迅速膨胀。解决的办法是使用沼气要先划火柴或点燃引火条，再打开开关点火，这样既安全又节省沼气。    （九）燃烧器点不着。要检查管子是否折叠或堵塞，影响沼气流动，或者房间里通风不良，氧气不足。如为前者，需要理顺管子或清除管内杂物；如为后者，需要打开室内窗门。    （十）开关上的栓转不动，开度不够。这是由于栓帽压得太紧或者缺油造成的，需要松动栓帽或加油润滑。

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