可以沼气发酵是指利用人，畜便和秸杆、污水等各种有机物厌氧条件下，经发酵微生物分解转化，最终产生沼气的过程。发酵微生物细分五大类：发酵性细菌、产氢产乙酸菌、耗氧产乙酸菌、食氢产甲烷菌、食乙酸产甲烷菌等。粗分两大类：产酸菌和产甲烷菌。发酵过程分三个阶段：一是液化阶段。在沼气发酵中，首选发酵细菌群利用它分泌的胞外部，对有机物进行体外解，分解成能溶于水的单糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等小分子化合物。二是产酸阶段。由三种菌群发酵性细菌、产氢产乙酸菌、耗氢产乙酸菌合称产酸菌共同作用，产生乙酸、氢和二氧化碳。三是甲烷阶段。在此阶段，食氢产甲烷菌和食乙酸产甲烷菌合称产甲烷菌所分解转化的乙酸、甲酸、氢和二氧化碳小分子化合物等生成甲烷。五类细菌的共性是：1）生长缓慢2）严格厌氧3）只需要简单的有机物作为营养4）适合中性偏碱环境5）代放最终产物为甲烷和二氧化碳。沼气发酵条件：1）严格的厌氧条件。沼气发酵中起主要作用的是产酸和产甲烷菌，两大菌群为厌氧菌，在空气中暴露几秒就会死亡。因此，严格的厌氧环境是沼气发酵最主要的条件之一。2）发酵原料。20世纪70、80年代，用秸秆不易腐、有蜡质层、易吉壳，现通常用人畜粪，要求C比N比在25至30比1之间。3）厌氧活性污泥（沼气细菌）。普遍存在于粪坑底污泥，下水道污泥、沼气发酵渣水、沼泽污泥，是有生命的东西，加入量占总发酵料液的10%至15%。4）温度。沼气发酵，一般采用常温发酵，温度范围在8至65度之间，最适宜温度为35度左右。温度是生产沼气的重要条件，温度越高，产沼气就越多，温度越底，产沼气就少或不产气5）酸碱度。沼气发酵细菌最适宜的PH值在5.5以下，就是料液酸化的标志，PH在3.5至5之间，为严重偏酸2）投料浓度过高，产酸之后PH下降3）原料当中混有大量的毒性物质。调节方法：如果出现红黄火苗，加草木灰进行调节。1）从出料口抽出7至8桶沼液，加一桶草木灰，从厕所进料口冲进沼气池内2）石灰水澄清液加沼液水逐渐调节，方法是除去一部分料液，使浓度达到6%至10%，剧毒物质要除去。6）浓度。农村沼气池一般采用6%至10%的发酵料液浓度较适宜。冬、春两季温度低、浓度在10%、夏、秋温度高，浓度要求在6%。7）负荷。单位体积消化器，每天所承受的有机物的量。每立方米沼气池，每天处理粪便的量，为沼气池的负荷。10立方米沼气池，一天只能处理大猪1头，小猪2至3头，要求每天料液随进随出。影响负荷的因素，1）消化器的容积，负荷与容积成正比，2）原料的性质，秸杆原料发酵时间长，滞留期长，3）活性污泥的含量4）发酵原料的浓度，负荷与浓度成比5）消化器类型（与温度有关）8）搅拌。搅拌优点：1）打破发酵池内有机物结壳2）发酵温度　均匀3）原料与活性污泥（菌种）充分接触。搅拌方法：1）料液回流搅拌。晴天下午1至2时，从出料口掏出0.5至1吨沼液，再从厕所进料口冲进池内2）机械搅拌。从出料口用粪勺搅拌，来回拉动，使料液波动。9）毒性物质。毒性物质有重金属化合物无机盐，各种剧毒农药、电石、电液废水、能做土农药的各种植物、洗涤剂、酸菜水、工业废水等。一定量条件下，具有促进作用，超量起到抑制作用。

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