本报讯  （记者樊芸）“低碳”是当前最热的环保关键词，以低能耗、低污染、低排放为基础的低碳经济模式，更已成为世界经济发展的潮流。但您听说过养猪也可以低碳吗？

　　余志垣是我区农业龙头企业——广州市志富牲畜饲养有限公司的负责人，2008年在榄核镇子沙村建起占地125亩的饲养场，专营生猪和水产养殖及销售，其中仔猪总存栏4000头，年出生猪1万头。这位当地有名的养猪大户主推“生态养猪”技术，利用发酵床、沼气池两大环保设施，实现“零排放”，解决了传统养猪法中既浪费资源又污染大气环境的难题，成为在农业养殖方面实践低碳经济的一个典范。

　　两大法宝攻克环保难题

　　余志垣的猪场栏舍面积有9000多平方，所有的商品猪均由杜洛克公猪与二元杂母猪交配而成。在他的带领下，记者走进已建造发酵床的“试验场”，发觉几乎没有臭味产生，看见猪舍圈内填有干净的有机垫料，还有3个半月至4个月即可上市的仔猪，它们皮毛光滑、整洁，精神活泼（见图，樊芸摄）。

　　所谓发酵床养猪技术，就是利用微生物迅速降解、消化猪的排泄物，从而达到猪场废污“零排放”。余志垣以木屑、米糠为垫料，加入少量玉米粉，培植发酵出生物菌，从而有效分解猪的排泄物和污水，使水资源环境及农田免受猪粪尿污染。去年中旬，在区科技局支持下，发酵床“进驻”猪舍，仔猪被培育到30斤左右后，就转到这个试验场养殖，经4至5个月后长至约220斤便可上市。

　　除了发酵床，余志垣的猪场还有一大法宝——一个1200立方米的沼气池。所有仔猪的粪尿集放其中，并基本上得到无害化处理，最大限度减少了臭味和疫病传播的发生，不曾扰民。不仅如此，每天养殖场所需的燃气都由沼气池产生的沼气供应，余志垣将其用于保暖刚出生的猪崽儿和日常煮食，并以沼液为原料生产优质有机肥，在自家的鱼塘广泛应用，实现了农业生产的良性循环和农业废弃物的多层次利用，为发展当地农业循环经济树立榜样。

　　“传统的猪场养殖对地面、空气、水源都产生较大污染，甚至还影响人类的食品安全等健康问题。”余志垣向记者表示，自己养了十年的猪，日渐意识到只有转变养殖思路，才能养殖致富，“不搞好环保设施，就无法在这个市场立足！目前这种生态养殖就是符合现代社会需要的养殖技术。”

　　自繁自养提高品质

　　在生猪养殖业，有这样一句行话“有收无收睇防疫、收多收少睇管理”，余志垣对此十分认同。除了按规定打疫苗、清洁好猪舍卫生等日常工作外，自从在子沙村的养殖生意上了轨道后，他还从源头上采取“自繁自养”的方式做好防疫工作，“从配种到成品，都由自己一手操办，不仅降低成本、提高产量，还不会带来太多病菌。”

　　余志垣的商品猪肉色鲜嫩、口感爽滑，特别是经试验场出品的更胜一筹，因此在本地颇有名气。问及秘诀，他认为这要在喂食上下功夫。有别于一般投喂剩饭剩菜的做法，他一方面从外购买饲料自己再调配，另一方面还给仔猪搭配着喂酒糟、豆渣等粗纤维食料，因此食用上更为健康、安全。

　　余志垣的养殖场已与佛山科技技术学院“结成对子”，并经常得到华南农业大学专家的技术指导。“现在产生的沼气太多了，要好好利用起来才行”，他表示，正积极向有关专家学者咨询，研究如何扩大其用途，目前虽然已有一小部分香蕉、甘蔗种植户享受到沼气带来的好处，但毕竟尚处于试验阶段，“最大的心愿就是想把沼气送给周边村民，给他们用于耕作生产和生活，让更多人一起使用。”

 

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